Bánh trung thu không còn xa lạ đối với văn hóa người Việt mỗi dịp Trung thu đến. Từ đầu phố, có thể cảm nhận được mùi bánh thơm ngọt vừa mới ra lò, khiến ta nóng lòng muốn thưởng thức ngay mẻ bánh nóng hổi đó.

Ngày nay, nhân bánh không còn gây nhàm chán như trước, mà được biến tấu bằng nhiều thành phần khác, vừa lạ miệng, vừa đẹp mắt. Bánh trung thu vẫn khoác lên mình vẻ bí ẩn của lớp vỏ dầy, chỉ khi cắt ra mới thấy hết được sự thú vị bên trong: không chỉ còn là màu vàng đơn điệu của đậu xanh hay đỏ lạp xường của nhân thập cẩm, thay vào đó là màu xanh mát của nhân trà xanh, màu đen bí ẩn của lớp mè đen mịn, hoặc là màu ngà thanh khiết của nhân hạt sen… Niềm phấn khích lan toả từ óc đến các đầu ngón tay khi ta bắt đầu đặt lưỡi dao xuống chiếc bánh, để khi miếng bánh được cắt ra, ta vỡ òa ra bằng cả sự thích thú.

Bánh trung thu nhân trà xanh

Như chúng ta đã biết, nhiều năm trước, hình ảnh bánh trung thu bên cạnh ấm trà nóng nghi ngút khói đã trở thành thương hiệu. Người ta mặc định khi chụp ảnh bánh trung thu thì sẽ đặt nó bên cạnh ấm trà xanh, được lồng ghép với hình ảnh trăng tròn. Vì rằng, thưởng bánh trung thu cũng là một nghệ thuật. Ta cắn miếng bánh nhỏ, rồi uống một ngụm trà xanh, nhâm nhi vị ngọt sắc của bánh hòa với vị chát của trà, nếm chút gió mát của đêm trăng tròn. Tất cả tạo nên thứ hương vị thanh cao mà tao nhã. Tuy nhiên, hình ảnh quen thuộc với bố cục sắp xếp rập khuôn, cẩu thả, gây cảm giác nhàm chán cho thực khách và khiến bánh trung thu giảm đi nét đẹp tinh tế vốn có của nó.

Vì hai lý do trên, bánh trung thu cần có một hình ảnh khác: vừa đủ tinh tế sang trọng, vừa đủ cuốn hút, mà vẫn toát lên tinh thần của ngày tết trăng tròn. Nhiệm vụ tưởng chừng như bất khả thi này, chỉ có thể thực hiện được bằng sư nhạy bén bố cục và màu sắc của các nhiếp ảnh gia chuyên chụp ảnh món ăn.

Nhận ra điều này, LIAM đã cho ra đời bộ ảnh chụp bánh trung thu, mang đậm phong cách chụp ảnh món ăn của LIAM. Có thể nói, LIAM đã xoay góc nhìn 180 độ: món bánh trung thu truyền thống được đặt trong không gian hiện đại, nhưng không khiến chúng trở nên lạc lõng, xa vời. Các nhiếp ảnh gia không chỉ quan sát bánh qua lớp vỏ bên ngoài, mà còn trực tiếp tận hưởng hương vị của chúng để cảm nhận rõ nhất “tính cách” của từng chiếc bánh. Bánh nướng được đặt trên một lớp nền màu gỗ mộc mạc, điểm xuyết là màu trắng tinh khiết của hoa cúc, tất cả nhún mình nhường chỗ cho chiếc bánh nướng. Màu vàng bóng khỏe, căng tràn sức sống thu hút trực giác của thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. Và bánh trung thu không còn bị màu đỏ rực rỡ chiếm hữu như trước, mà nó thực sự là “hoa hậu” dưới bàn tay của LIAM. Sự chuyển mình mới mẻ này đã tạo cho bánh trung thu một hương vị lạ mắt trước khi được thưởng thức bằng vị giác của thực khách.

Bánh trung thu nhân thập cẩm

Đi kèm với bánh trung thu là tách trà đặc để trung hòa vị ngọt sắc của bánh. Trà được thay một lớp áo mới, không còn là chiếc ấm sứ quen thuộc mà thay vào đó là chiếc ấm thủy tinh trong suốt, màu xanh của lá tô đậm thêm sự nhẹ nhàng và tinh khiết bao trùm lên toàn bộ không gian, toát lên được tính chất thanh cao của nghệ thuật thưởng trà. Thay vì hình ảnh vầng trăng tròn, ấm trà như làn gió đêm rằm mát mẻ phảng phất khi thực khách chiêm ngưỡng các bức hình.

Trong cảm quan nghệ thuật của LIAM, bánh trung thu là tượng trưng cho cái bao la của trời đất và tuổi thanh xuân vinh cửu, LIAM mong muốn mang lại góc nhìn mới mẻ hơn của nghệ thuật chụp ảnh món ăn nói chung và bánh trung thu nói riêng. LIAM hy vọng có thể tạo được nguồn cảm hứng mới cho người thực khách cũng như cho các đồng nghiệp có cùng chung đam mê chụp ảnh món ăn.