Phong cách trình bày món ăn trong chụp ảnh món ăn là cách để thu hút sự chú ý và gây ấn tượng thực khách.

Ngoài ra, việc trình bày món ăn cẩn thận cũng giúp việc chụp ảnh món ăn hiệu quả hơn rất nhiều. Hãy học những bước căn bản trong phong cách trình bày món ăn, những kỹ năng và bí quyết trình bày theo phong cách Á nhằm khơi lên sự sáng tạo theo phong cách riêng của chính bạn/

1. 5 yếu tố trong việc chụp ảnh món ăn

Sáng tạo nên một khung sườn

Hãy vẽ và phát họa những đĩa thức ăn dựa trên thực tế. Bạn có thể tìm nguồn cảm hứng từ những bức tranh hoặc những món đồ tĩnh vật. Tập hợp những yếu tố đó lại rồi thực hành trên đĩa.

As usual for Colorado we’ve been jumping back and forth here between short stretches of balmy days with temperatures in the 60s and cold snaps full of snow and ice. I really love this to and fro because it keeps me from getting tired...

Trình bày đơn giản

Đơn giản hoá cách trình bày. Trình bày lộn xộn làm cho thực khách cảm thấy nhầm lẫn về những gì bạn muốn thể hiện trong món ăn

Cân bằng món ăn

Sắp xếp dựa trên màu sắc, hình khối và kết cấu cần đảm bảo rằng thực khách của bạn không phải bị choáng ngợp

Beautiful food photography - soup, layers, simple.

Chọn đúng kích cỡ khẩu phần

Cần đảm bảo rằng số lượng nguyên liệu trình bày phải phù hợp với món ăn, không quá nhiều hoặc không quá ít. Cân đối tỷ lệ những thành phần chất đạm; hỗn hợp gồm đường và tinh bột, chất xơ và rau củ nhằm tạo ra một bữa ăn cân bằng dinh dưỡng

Làm nổi bật những nguyên liệu quan trọng

Chắc chắn rằng những nguyên liệu chính cần phải nổi bật và được các nguyên liệu khác bổ trợ như cách trang trí, nước sốt và thậm chí là cả cái đĩa đựng thức ăn

Food Tips For Diabetes Patients #FoodAllergyTips Code: 5192726521 #Zone8GardeningTips

2. Trình bày theo phong cách cổ điển

chụp ảnh món ăn với nền gỗ

Trình bày món ăn cẩn phải có ba nhóm thức ăn cơ bản là món tinh bột, rau củ và món ăn chính được sắp xếp một cách nhất định. Cách hướng dẫn đơn giản nhất để trình bày là hãy trực tiếp nhìn vào đĩa thức ăn như cách bạn nhìn trực tiếp vào đồng hồ

Món chính: ở vị trí giữa 3 giờ đến 9 giờ

Món tinh bột: ở vị trí giữa 9 giờ đến 11 giờ

Rau củ: ở vị trí giữa 11 giờ đến 3 giờ

3. Trình bày những món ăn Châu Á

Theo cách gọi món ăn chung

Chia sẻ món ăn rất phổ biến trong những bữa ăn của người Châu Á. Đây là một sự thách thức trong phong cách trình bày. Nên sử dụng những cái tô hoặc dụng cụ đựng thức ăn có tính thẩm mỹ cao để trình bày món ăn như là những chiếc tàu, những cái rổ dimsum và thậm chí là lá chuối để trình bày

dimsum

 

Theo cách gọi món ăn riêng

Vì nhiều nhà hàng Châu Á áp dụng phong cách hiện đại, nên khẩu phần cho từng người cũng trở nên nhỏ theo và điều này ngày càng phổ biến. Món ăn được trình bày trên đĩa và áp dụng những kỹ thuật trình bày theo phong cách món Âu.

Bữa ăn chỉ cần 1 món ăn

Những món ăn yêu thích ở Malaysia như Nasi Lemak là bữa ăn hoàn chỉnh chỉ với 1 món. Món ăn có tinh bột luôn luôn được trình bày ở chính giữa, phủ lên trên là món ăn chứa đạm và rau củ bày xung quanh. Để có được những bữa ăn chỉ cần 1 món ăn, cần phải cân bằng màu sắc và kết cấu của những món ăn đó

4. Tips nhỏ trình bày món ăn

Những nguyên liệu có thớ

Hãy khéo léo cắt hoặc tỉa những nguyên liệu để món ăn hấp dẫn hơn. Hãy thái những miếng cá phi lê hoặc thịt theo đường chéo để thấy được độ chín và chất lượng. Thức ăn được trình bày có bố cục, độ cao cũng là cách giúp cho đĩa đựng thức ăn nhìn gọn gàng và sạch sẽ

food_beef_brisket

 

Nước sốt

Hãy sáng tạo những điểm nhấn bằng cách tạo nên những nốt chấm ở một bên đĩa hoặc là tạo những nét đặc thù ở một bên đĩa. Khi trang trí với nước xốt, hãy nhẹ nhàng rưới hoặc vẽ lên trên đĩa và thậm chí là đổ trực tiếp lên bên trên hoặc bên dưới món ăn.

nhanh-tay

 

5. Cách trang trí

  • Hạn chế trong việc sắp xếp chồng chất nguyên liệu trang trí ở cùng một góc đĩa thức ăn
  • Hãy làm món ăn nổi bật bằng cách sắp xếp những nguyên liệu trang trí xung quanh đĩa thức ăn
  • Những nguyên liệu trang trí luôn luôn phải là những nguyên liệu có thể ăn được, tránh sử dụng như hoa mùi tây, những lát chanh xoắn cuộn, những thanh quế
  • Việc trang trí cần được thực hiện nhanh chóng nhằm đảm bảo rằng thức ăn khi phục vụ tại bàn vẫn còn nóng

trang tri do an

Trên đây là những cách CHỤP ẢNH MÓN ĂN SANG TRỌNG . Khám phá các bài viết thú vị hơn về các tips chụp ảnh món ăn của Liam Food Photography trên chuyên mục chụp ảnh món ăn của chúng mình nhé!

Còn nếu như bạn đang cần một bộ ảnh chụp ảnh món ăn chuyên nghiệp hay chụp ảnh món ăn tại Hà Nội phục vụ cho các hoạt động truyền thông thương hiệu cả online lẫn offline với những yêu cầu cao về concept và chất lượng hình ảnh, liên hệ LIAM Production để nhận tư vấn và báo giá chi tiết.

MỌI THÔNG TIN CHI TIẾT XIN VUI LÒNG LIÊN HỆ

Hotline : 0981.030.333 (Ms Thu) – 0981.888.600 (Mr Sơn)

Email: liam.foodphotography@gmail.com

Website: https://www.chupanhmonan.com/

Facebook: https://www.facebook.com/LIAM-Food-Photography/