Không chỉ là địa điểm nổi tiếng về du lịch, Hồng Kông còn hấp dẫn du khách bởi nghệ thuật ẩm thực tuyệt vời mang đậm bản sắc địa phương. Ẩm thực Hồng Kông chủ yếu chịu ảnh hưởng của vùng Quảng Đông, Nhật Bản và một số quốc gia ở Đông Nam Á. Sự cầu kì và tinh vi trong cách chế biến món ăn của các đầu bếp Hồng Kông đã khiến cho đất nước này được mệnh danh là “Thiên đường của người sành ăn” hay “Hội chợ ẩm thực thế giới”. Trong đó sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc đến dimsum. Hãy cùng Liam Food Photography tìm hiểu rõ hơn về món ăn nổi tiếng này nhé.

dimsum Hồng Kông

Trong tiếng việt, dimsum có nghĩa là “điểm tâm” hay có nghĩa là “chạm vào trái tim” . Chẳng hổ danh với ý nghĩa này, dimsum có thể gây nghiện cho bất cứ ai thưởng thức ngay từ lần đầu tiên. Món này không chỉ cầu kì trong cách làm, hấp dẫn trong cách bày biện mà còn tinh tế trong từng hương vị. Đây là tên gọi chung cho những món ăn truyền thống lâu đời của người Trung Quốc, nhất là tại vùng Quảng Đông như há cảo, sủi cảo, bánh bao, xíu mại,… Các món ăn này thường được phủ một lớp bột mỏng bên ngoài, bên trong là các loại nhân thịt, nhân hải sản và được hấp bằng xửng tre. Dimsum có nguồn gốc từ truyền thống Yumcha (nghĩa là uống trà và ăn những loại bánh bao nhỏ), được bắt nguồn từ con đường tơ lụa của Trung Quốc. Mới đầu, dimsum thường chỉ được dùng để ăn vào buổi sáng ở Hồng Kông. Sau này, dimsum lần đầu tiên trở thành món ăn chính ở Quảng Đông (phía nam Trung Quốc) và được ưa thích rộng rãi ở khắp các nơi trên thế giới, trở thành tinh hoa của ẩm thực phương Đông.

dimsum hongkong

Bí quyết để có được một món dimsum ngon đó chính là vỏ bánh. Vỏ bánh phải có độ mềm dẻo vừa phải, không được quá dai hay quá nhũn, không được để nhân chảy ra ngoài. Không những thế, vỏ bánh phải đủ mỏng để nhìn có thể nhìn thấy màu nhân ở bên trong nhưng không được rách, không được cứng khi để lâu bên ngoài.

dimsum

Dimsum có thể làm hài lòng những thực khách khó tính nhất vì có đủ các loại nhân từ ngọt đến mặn, làm từ hàng ngàn các loại nguyên liệu khác nhau (thịt, rau, hải sản,..) và có thể ăn theo hình thức chiên hoặc hấp. Qua dòng chảy của thời gian và sự sáng tạo của các đầu bếp, các món dimsum với công thức chế biến đặc biệt hơn đã ra đời, có hơn 2000 loại các món dimsum khác nhau để lựa chọn cho các thực khách. Dimsum thường được chấm với sốt hải sản hoặc tương ớt. Người Trung Hoa nói rằng dimsum phải thưởng thức từ từ với trà thì mới ngon, người ăn mới có thể cảm nhận được sự tinh tế trong từng gia vị của món ăn này.

bánh dimsum

Trên đây là câu chuyện về món dimsum nổi tiếng của Hồng Kông. Còn nếu như  bạn đang cần một bộ ảnh chụp ảnh món ăn chuyên nghiệp phục vụ cho các hoạt động truyền thông thương hiệu cả online lẫn offline với những yêu cầu cao về concept và chất lượng hình ảnh, liên hệ LIAM Production để nhận tư vấn và báo giá chi tiết.

MỌI THÔNG TIN CHI TIẾT XIN VUI LÒNG LIÊN HỆ

Hotline : 0168.566.5626 – 0981.888.600 (Mr Sơn)

Email: liam.foodphotography@gmail.com

Website: http://www.chupanhmonan.com/