Hàn Quốc không chỉ được biết đến bởi những bộ phim tình cảm lãng mạn với dàn diễn viên đẹp lung linh mà còn bởi văn hóa ẩm thực nổi tiếng nhìn là “phát thèm”. Vậy người Hàn ăn gì vào mùa thu? Hãy cùng Liam Food Photography khám phá nhé!

crab with sauce

Cua xanhblue crab

Người Hàn thường ăn cua xanh trong mùa xuân hoặc thu. Các món ăn được chế biến từ trứng cua cái được ưa chuộng nhất vào mùa xuân trong khi thịt cua đực lại là sự lựa chọn tốt nhất khi ăn vào mùa thu. Cua được chế biến theo nhiều cách khác nhau, ví dụ có thể làm cua hấp bóc vỏ hoặc canh cua cay kết hợp với rau và các loại hải sản khác. Một món ăn nổi tiếng làm từ cua khác là món gejang, ướp cua nguyên con trong nước tương hoặc nước sốt tiêu với ớt đỏ. Đây là sự lựa chọn lí tưởng cho những ai là fan của hải sản.

Cua xanh không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Vỏ của nó chứa rất nhiều canxi, thịt cua có rất nhiều axit amin và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Ở Hàn Quốc, cua xanh được biến đến là có hiệu quả rất cao trong việc phòng ngừa các bệnh của tuổi già và giúp cai nghiện rượu.

Tôm Jumboshrimp

Tôm Jumbo là một loại đặc sản mùa thu rất nổi tiếng của người Hàn và được ưa chuộng kể cả đối với những người không thích hải sản. Loại tôm này không dễ thấy ở những khu vực địa phương vì chúng thường chết ngay khi dân làng chài đánh bắt được. So với tôm sú nuôi, tôm sú được bắt ở ngoài biển có râu dài hơn, vò dày và thịt dai hơn.

Bạn có thể ăn tôm luộc, hấp hoặc chiên. Nhưng nếu bạn thích những món ăn có hương vị đậm đà, gợi ý là hãy rắc tôm với muối biển thô rồi nấu trong nồi nước lớn khoảng 10 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ thẫm. Thịt tôm Jumbo rất ngọt nên thậm chí bạn có thể ăn mà không cần chấm nước sốt. Hoặc nếu bạn thích món ăn dậy mùi hơn, hãy ngâm tôm với hỗn hợp giấm và sốt ớt đỏ.

Cá tríchshad

Cá trích mùa thu rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là để chuẩn bị cho một mùa đông lạnh kéo dài sau đó. Chúng được ướp với dầu ăn bổ dưỡng và đóng gói cẩn thận. Thời điểm lí tưởng để ăn một món cá trích là vào cuối tháng 9 hoặc giữa tháng 11. Con cá càng to thì càng giàu chất béo. Vì vậy hãy lựa chọn những con cá có độ dài từ 15 phân để có thể thưởng thức hương vị “chuẩn” của món ăn này.

Có rất nhiều cách để chế biến cá trích. Cá trích tươi thái lát ngon nhất khi gói với rau diếp và chấm với nước sốt tỏi ớt. Cá trích ướp cay trộn với rau và các gia vị khác cũng là một món yêu thích của dân địa phương. Tuy nhiên, cách tốt nhất để ăn món cá này là ướp muối cả con rồi nướng trên vỉ nướng. Cá trích không cần bỏ xương và có thể ăn ngay sau khi nấu.

Nấm thôngpine mushroom

Nấm thông chỉ có ở cây thông tự nhiên và được thu hoạch vào mùa thu. Nấm thông được coi như “viên kim cương” trong rừng già bởi chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Chúng có tác dụng ngăn ngừa các bệnh ở tuổi già và bảo vệ dạ dày. Nấm thông còn giúp phòng tránh bệnh ung thư.

Nấm thông đắt vì không thể trồng được trên thị trường và chỉ có thể thu hoạch được trong môi trường tự nhiên. Tuy có giá thành cao nhưng nấm thông trở thành nhu cầu không thể thiếu của người Hàn Quốc bởi hương vị tinh tế và giá trị dinh dưỡng của nó. Nấm có thể được thái lát và nướng trên lửa nhẹ hoặc nấu với các thành phần khác. Khi được kết hợp với những thực phẩm như bào ngư và thịt bò, nấm thông được bổ sung thêm nhiều khoáng chất và protein, trở thành món ăn tuyệt vời để bồi bổ sức khỏe.

Hồng vàngpersimmon

Hồng là hoa quả chính của Hàn Quốc vào mua thu. Tùy vào mức độ chín, hồng thường được gọi bởi những tên khác nhau: hongsi là tên của quả hồng chín đã ngả sang màu vàng cam hoặc cam đỏ và không có vị chát; gotam là hồng dạng lột vỏ được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời còn bansi là hồng không hạt. Hồng vàng cung cấp rất nhiều vitamin A, B, C và khoáng chất. Loại quả này còn tốt cho da và có tác dụng giải rượu. Hồng có hiệu quả rất cao trong việc ngăn ngừa các triệu chứng liên quan đến tiêu chảy và được đa số các chuyên gia khuyên dùng.

Một quả hồng tươi sẽ thường có vị chát ban đầu, nhưng sau một thời gian, hồng sẽ chín và có vị ngọt, màu sắc sẽ chuyển sang cam đậm. Hồng chủ yếu được ăn tươi và không nấu. Hồng có thể được ướp đông lạnh để ăn ở dạng kem hoặc đá bào. Chúng cũng rất ngon khi kết hợp với một số loại salad và mứt.

Trên đây là 5 món ăn nổi tiếng đặc trưng của người Hàn Quốc vào mùa thu. Còn nếu như  bạn đang cần một bộ ảnh chụp ảnh món ăn chuyên nghiệp phục vụ cho các hoạt động truyền thông thương hiệu cả online lẫn offline với những yêu cầu cao về concept và chất lượng hình ảnh, liên hệ LIAM Production để nhận tư vấn và báo giá chi tiết.

MỌI THÔNG TIN CHI TIẾT XIN VUI LÒNG LIÊN HỆ

Hotline : 0168.566.5626 – 0981.888.600 (Mr Sơn)

Email: liam.foodphotography@gmail.com

Website: https://www.chupanhmonan.com/

Facebook: https://www.facebook.com/LIAM-Food-Photography/