Chụp ảnh món ăn đã không còn là khái niệm xa lạ trong xã hội hiện đại. Cùng với sự vận hành của thời gian, các nhiếp ảnh gia thực phẩm ngày nay đã không còn chụp những bức ảnh đồ ăn nhàm chán mang tính thời sự hay tài liệu mà thay vào đó, họ đang không ngừng tạo ra những xu hướng mới – điều mà các tạp chí ẩm thực nổi tiếng thế giới luôn tìm kiếm và lựa chọn. Vậy những xu hướng đó là gì? Hãy để Liam Food Photography giới thiệu với các bạn!

Trong những năm gần đây, nghệ thuật chụp ảnh ẩm thực ngày càng trở nên đa dạng và mới mẻ. Ngoài những phong cách chụp ảnh truyền thống, hàng trăm kĩ thuật và xu hướng mới đã du nhập và áp dụng vào thế giới nhiếp ảnh.  Trong đó phổ biến nhất là những tên gọi “Gorgeous grey’, ‘Perfectly imperfect’, ‘Mystic light’, ‘Granny chic’ và ‘Back to country’. Những xu hướng này bắt nguồn từ các vùng nói tiếng anh và được phát minh bởi những nhiếp ảnh gia ẩm thực nổi tiếng nhất ở khu vực này.

Vào khoảng 30 năm trước, các nhiếp ảnh gia thực phẩm vẫn có xu hướng lặp đi lặp lại các “công thức” chụp ảnh giống nhau. Họ chỉ yêu cầu những hình ảnh món ăn rõ nét, không cần bày trí cầu kì, chỉ đơn giản sắp xếp một vài thành phần hay nguyên liệu làm nên món ăn ở xung quanh rồi sau đó đưa vào sách hướng dẫn.

Những xu hướng chụp ảnh mới bắt đầu thịnh hành vào những năm 90, bắt đầu ở Úc và Anh. Ở đó, một phong cách chụp đồ họa mới đã được phát mình, từ đó cho ra đời những tấm ảnh ẩm thực vô cùng sáng tạo và độc đáo. Kiểu dáng, trang trí, kết hợp màu sắc đã được chú trọng hơn bao giờ hết. Các đạo cụ trở thành yếu tố quan trọng không thể thiếu trong việc làm nên những bức ảnh minh họa. Trong suốt một khoảng thời gian dài, không một ai nghĩ đến những vật dụng có thể dùng để trang trí như thìa, dĩa, ly thủy tinh hay khăn trải bàn,…Tuy nhiên, cũng vì quá chú trọng vào tính thẩm mĩ, người ta dần mất đi sự chú ý vào công thức hay món ăn thực sự. Đó cũng là nhược điểm lớn nhất của những “cái mới”này.

xu-hướng-chup-ảnh-món-ăn-hiện đại

Cùng với sự phát triển của phong cách đồ họa, các nhiếp ảnh gia cũng hướng đến những bức ảnh chụp đồ ăn sống động, ngập tràn ánh sáng và tương phản mạnh mẽ hơn so với phong cách truyền thống khá tối và sắc nét như trước kia. Nghệ thuật “xóa phông’ hay còn gọi là “làm mờ” đã trở thành yếu tố rất quan trọng:  chỉ tập trung lấy nét vào một vùng nhất định đã được giới hạn, phần xung quanh sẽ được máy ảnh tự động làm mờ. Phải mất vài năm để người ta quen với phong cách chụp ảnh này. Mãi cho đến thời gian gần đây, xu hướng “xóa phông” mới trở nên phổ biến, được áp dụng rộng rãi và được nhiều khách hàng trên toàn thế gới ưa chuộng.

Gần đây, song hành với những xu hướng mới, các nhiếp ảnh gia cũng trở nên “khó tính” hơn, họ yêu cầu cao hơn, tinh vi hơn ở những bức ảnh đồ ăn. Chính vì vậy những đạo cụ hay sự bài trí cũng được sử dụng một cách tiết chế và nghiêm khắc hơn để tính thẩm mĩ của đồ ăn được tập trung cao nhất.

chụp-ảnh-xóa-phông

Trong đó những xu hướng nổi tiếng nhất chính là “Gorgeous grey’, ‘Perfectly imperfect’, ‘Mystic light’, ‘Granny chic’ và ‘Back to country’. Granny Chic là phong cách được sử dụng chủ yếu để chụp ảnh đồ ăn truyền thống của các nước trên thế giới. Granny Chic sử dụng những đạo cụ hay đồ decor mang tính cổ xưa, khơi gợi người ta kỉ niệm về những món ăn của bà như: đồ tráng men, đồ đất nện, dao kéo hàng ngày, vải ren hoặc thậm chí là đĩa bạc cũ,…Background được chọn thường có những tông màu tự nhiên hoặc các tông màu trầm cổ điển đặc trưng cho những năm 80 như tím đậm, màu hoa vân anh, màu hoa cà hay màu đỏ rượu vang,…

chụp-ảnh-bánh-mỳ

Được khơi nguồn cảm hứng từ những làng quê, phong cách chụp “Back to country” đã ra đời. Phong cách đặc biệt này thường ghi lại khoảnh khắc lao động của những người làm vườn, quá trình họ làm việc cũng như thu hoạch trái cây hay rau quả. Màu sắc tự nhiên, ánh sáng ban ngày tinh khiết là những yếu tố đặc trưng của xu hướng chụp ảnh này nhằm thúc đẩy chế độ ăn uống lành mạnh. Các đạo cụ thường xuyên được sử dụng đa số theo phong cách mộc, chủ yếu được làm từ gỗ, sắt, men hoặc thiếc.

back-to-country

“Mystic light” hay còn được gọi là “Ánh sáng huyền bí” được bắt nguồn từ Bắc Âu – nơi chịu ảnh hưởng bởi điều kiện ánh sáng bất thường. Những nhiếp ảnh gia người Scandinavi là những người đầu tiên sử dụng nguồn ánh sáng đó để tạo nên phong cách chụp ảnh này. Tông màu trầm nhạt, cấu trúc đồ họa và ánh sáng đặc biệt khiến cho những bức ảnh trở nên “phép màu hóa” và kì diệu hơn bao giờ hết. “Đêm mùa hè huyền thoại” là những gì người ta muốn truyền tải trong những bức hình.

style-ánh-sáng-huyền-bí

Một phong cách đã trở nên ngày càng nổi tiếng và được yêu thích trong những năm qua đó là “Perfect Imperfect”. Phong cách này bắt nguồn từ các blogger ấm thực trên mạng xã hội khi họ chụp những bức ảnh đồ ăn thoạt nhìn qua tưởng như tự phát và không hề được sắp xếp. Tuy nhiên chính sự “vụng về có chủ đích” đó lại mang lại hiệu quả cao về tính thẩm mĩ và tạo sự sống động cho món ăn. Phong cách này ngày càng được thịnh hành và đánh giá cao bởi những nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp trên khắp thế giới. Nó tượng trưng cho sự trải nghiệm trong tình yêu, chủ nghĩa cá nhận và niềm yêu cuộc sống.

perfect-imperfect

Xu hướng mới nhất trong nhiếp ảnh thực phẩm có tên gọi là  “Gogerous grey”-“Màu xám tuyệt vời”  xuất hiện kể từ năm 2015. Điểm đặc trưng của phong cách này là kết hợp các sắc thái của màu xám và sự biến thể của chúng. Để tạo được hiệu ứng này, các nhiếp ảnh gia sử dụng những bề mặt tự nhiên như đá phiến hay gỗ,… Các bề mặt nhám có màu đậm sẽ làm nổi bật món ăn, khiến chúng trông trang nhã và tinh tế hơn.

Trên đây là những xu hướng mới nhất về chụp ảnh đồ ăn mà Liam Food Photograph chia sẻ với các bạn. Nếu bạn đang cần một bộ ảnh chụp ảnh món ăn chuyên nghiệp phục vụ cho các hoạt động truyền thông thương hiệu cả online lẫn offline với những yêu cầu cao về concept và chất lượng hình ảnh, liên hệ LIAM Production để nhận tư vấn và báo giá chi tiết.

MỌI THÔNG TIN CHI TIẾT XIN VUI LÒNG LIÊN HỆ